緊急事態宣言が発令されました。
宮城県は対象外ではありますが、不要不急の外出を控えなくてはなりません。
私の『＃火曜日は蕎麦曜日』も、当分の間自粛しなくちゃですね。
そんな訳で、おうちDE蕎麦曜日。自宅DE蕎麦曜日となった、火曜日は蕎麦曜日です。
この状況なので、#火曜日は蕎麦曜日 の今日は、自宅DE蕎麦曜日ですー
お蕎麦を茹でる事だけしか出来ませんでした（汗）#自宅DE蕎麦曜日 #天ぷら pic.twitter.com/PknvAmsCSp— 高橋新一郎 @🛵 仙台のティーズ・BikeShop・ロイヤルエンフィールド仙台の社長です🏍 (@TsShinichiro) April 7, 2020
どうです？美味しいそうに見えませんか？
沸騰した大鍋で乾麺を茹でる。
簡単そうに見えて茹で時間がポイントです。
めんがだまにならない様に、ゆっくりとかき混ぜながら、茹で上がりをみます。
若干、硬めの状態がポイントだと私は思います。
この後、冷水で蕎麦をしめるまでの時間も、蕎麦は温かい状態。そこを考慮しなくては蕎麦好きとは言えない（笑）
ちなみに、今回は、4分ってところがGoodでした。
大きめの鍋で沸騰した状態がポイント
この間に、天ぷらを揚げ、蕎麦つゆを作る。
なかなか、蕎麦作りも大変です。
あ。天ぷらは妻が作ってくれましたけどね（汗）
はい、私は蕎麦を茹でただけです。
おうちDE蕎麦曜日。自宅DE蕎麦曜日の完成品がこちらです。
どうですか？おうちDE蕎麦曜日『もりそば・天ぷら付き』
なかなかの美味しさでしたよ（笑）自画自賛
来週は、こだわりのお蕎麦を探し、さらに美味しさを追求します〜
でも、やっぱり気になるお店を訪れ、美味しいお蕎麦を食べる。
この労力が、お蕎麦をより美味しくしてくれるので、早く日常が戻ってくれる事を願ってます。
では、また明日！
